meu alentejo II

cores de natal...

Grace Coddingtov

 



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Presentinhos deliciosos...



bolachas de cerveja (livro base bimby)

bolachas de cacau (livro base bimby)







Coloquei as bolachinhas dentro desta caixinha,
 com uma compota caseira de abóbora



 

 

 

Adoro fazer embrulhos de Natal e surpreender!

Aqui ficam algumas ideias!!

 

inspirações para mesa de Natal

 

BOM DIA!!!

Hoje o meu dia começou bem cedo, por isso tive oportunidade de preparar um pequeno almoço mais substancial!

Omolete  com tomate, cebola roxa e queijo sobre pão alentejano

Creme de abóbora

As abóboras continuam a abundar lá por casa, por isso desta fez, transformei uma parte neste creme de abóbora aveludado. O creme é espesso, mas se quiser que ele fique mais líquido é só adicionar um pouco mais de água. Pode ser também, uma sugestão de entrada para a noite de Natal.

Preparação na bimby

1 chalota grande
4 dentes de alho
3 tomates chucha s/casca s/ sementes
75 g de azeite
2 nabos (+/-20g)
500g de abóbora aos cubos
300 g de água
1 caldo de legumes
1 ovo previamente batido
3 pés de hortelã
1 pitada de açúcar
pão torrado aos cubinhos q.b.


Colocar a chalota, os alhos e os tomates no copo, programar vel.4/ 5 seg. Adicionar o azeite e programar 6 minutos/vel colher/100º.
Adicionar os nabos aos cubos, a abóbora. Programar 25 minutos/ varoma/vel.colher.
Adicionar a água, o caldo de legumes,o sal e a pitada de açúcar. Programe 8 minutos, vel./1/100º.
Para triturar o creme, programe 1.30 m, com a tampa fechada, vel 3,5, 7. ( faze-lo progressivamente). É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa.
Rectifique temperos. Programe vel.2/ 30 seg. e adicione o ovo previamente batido pelo copo.
Sirva com cubinhos de pão torrado e folhinhas de hortelã.

spaghettini com salmão

Diariamente tento aproveitar tudo o que vai sobrando. E este prato surgiu  porque aproveitei salmão que tinha cozido ao vapor.

Ingredientes
2 postas de salmão
75g azeite extra virgem
250g brócolos, partidos pedaços
raspas de 1 limão
1 chalota
200g creme fraiche
pimenta preta acabada de moer
sal q.b.
spaghettini
900g água

Preparação
Coloque as postas de salmão, em papel de alumínio, com o tomilho fresco. Embrulhe o salmão com o papel de alumínio e coloque dentro da varoma.
Colocar cerca de 900g de água. Fechar o copo e colocar a varoma em cima. Programar 20Min/ Vel Colher / Varoma. Entretanto pode aproveitar e colocar a massa a cozer, ao mesmo tempo que o peixe está ao vapor. Cozer o spaghettini, de acordo com as indicações da embalagem.
Reserve o peixe e a massa. Retire a água do copo, e coloque no copo a chalota partida ao meio, 1 seg. vel.5.
Adicionar o azeite. Programar 1 minuto/vel.colher/100º.
Juntar os brócolos ao copo, 4.30 m, vel.invertida, 100º.
Adicionar a raspa de limão, o salmão ( sem espinhas nem pele), o creme fraiche, 2 m/100º/vel.colher/ invertido. Temperar a gosto.
Adicionar a esparguete já cozida e envolva!