Sopa toscana

Tempo... é o que preciso para vir aqui mais vezes... entre férias e muito trabalho...algum lazer também ;)  fico com pouco tempo para o blog... Aqui vós deixo esta receita simples mas deliciosa que sabe tão bem nestes dias mais frios.
No verão adoro fazer esta sopa rica com tomates suculentos e muito vermelhinhos.
Por isso e para aproveitar os últimos tomates do verão fiz esta sopa que sabe...ymmy... a verão e aquece até alma...





























Ingredientes para 4px

200 g Feijão branco seco
 1 pão alentejano pequeno
1.5 kg de tomate frescos ( enlatado se não tiver fresco)
1 cebola roxa
4 dentes de alho

 folhas de manjericão q.b.
6 colheres de sopa de azeite extra virgem
pimenta acabada de moer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparação

1.Demolhe o feijão de véspera ( em alternativa use enlatado mas não terá o mesmo sabor).

2.Corte o pão aos cubinhos e leve a torrar no forno cerca de 15 minutos a 180º.

3.Comece por tirar a pele aos tomates e reserve. Se quiser pode por os tomates frescos a assar um pouco no forno ( a sopa fica muito mais rica e intensa), cerca de 20 minutos a 180graus.

Num tacho coloque a cebola picada, com o azeite e assim que a cebola começar a ficar translúcida adicione os alhos fatiados. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogar um minuto e adicione o tomate. Envolva bem deixe a cozinhar até estar bem envolvido. De seguida adicione o feijão escorrido e deixe cozinhar o feijão. Se a sopa ficar sem caldo vá adicionando agua quente a pouco e pouco.

Quando o feijão estiver cozido, adicione o pão e envolva bem. Retifique os temperos e sirva bem quente com folhas de manjericão.

Sumo bronzeador... vitaminas...

Muito sol.. praia...piscina.. . verão delicioso... pele dourada... e nada melhor que este sumo para manter a pele bem dourada..

os ingredientes que utilizei dão para um jarro de sumo de 1 litro mais ou menos.

ingredientes

4 cenouras s/casca

5 laranjas (sumo)

2 colheres de açúcar amarelo

muito gelo

e água bem fresca (1l)

hortelã laranja

Colocar tudo num liquidificar (exceto o gelo e a hortelã) ou na bimby até estar tudo bem triturado e bem cremoso

Se fizer na bimby coloque primeiro a cenoura aos pedaços, vel.5 15 segundos, adicione de seguida o sumo de laranja o açúcar e a água , programe 1.30m vel.9.

Sirva com a hortelã e muito gelo.



Pão de Banana

Que saudades que eu tinha em preparar um bolo... Finalmente este fim de semana consegui fazer este pão, delicioso. Acordar pela manhã, e sentir o seu aroma...yummy! Abre o apetite de qualquer um.

E como sobraram algumas fatias, foi dia de partilhar com as minhas colegas e companheiras, que exigiram rapidamente a receita. Por isso aqui está,  a receita como prometido.

Inspirado no pão de banana Hummingbird, da pastelaria londrina que faz as delicias dos mais gulosos.

(in "Confeitaria Hummingbird - receitas de sonho"  MEL editores )

Ingredientes 

150gFarinha integra
100g de farinha de trigo

250 g Açúcar mascavado

1 colher de sobremesa de gengibre em pó

1 colher de sobremesa de canela

80 g Butermilk

60g Manteiga sem sal derretida

3 bananas maduras

1 colher de café de fermento em pó 

2 ovos

Preparação na bimby

Colocar o açúcar e os ovos durante 3 minutos, vel.4.

Adicionar a farinha, a canela e o gengibre. Programar mais 4 minutos, vel.5,  e adicionar a manteiga e o butermilk.

No fim adicione as bananas esmagadas e programe mais alguns minutos até vel.4, até ficar tudo bem incorporado, junte no fim o fermento em pó. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloque o preparado na forma.

Pré aqueça o forno e deixe cozer por cerca de 1hora, 180 graus.

fatias douradas com fruta e queijo ricotta

Hi Guys... Ando que pareço um furacão... não paro de um lado para o outro com mil tarefas a fazer...

Mas continuo a reservar um espaço para os meus cozinhados... fico é sem tempo para fotografar...upss...

Trago vos hoje uma receita que adorooo... fatias douradas que fazem a delicia de quem as come...

Deliciosas, frescas e cheias de coisas boas!

Lamento as fotos serem assim, caso contrário nem tempo tinha para fazer o registo.

Ingredientes (dependem para quantas fatias querem fazer)

1 ovo -para 2/3 fatias de pão

o pão alentejano

fruta fresca a gosto

queijo ricotta q.b.

canela e açucar q.b.

raspa de limão e laranja q.b.

preparação

corte o pão em fatias não muito finas

bata os ovos e adicione a canela e as raspas dos citrinos

passe o pão pelo ovo e reserve.

Aqueça uma frigideira anti-aderente, e quando estiver bem quente, grelhe as fatias. Deixe dourar e barre com o queijo e adicione a fruta que mais gostar.

simples e delicioso...

Smoothie de amoras

A primavera chegou mas o bom tempo teima em não ficar, porém os seus sabores já chegaram cá a casa. Este ano a amoreira cá de casa, esta repleta de amoras. E esta semana já apanhei as primeiras, que foram diretamente para este delicioso e rico batido cheio de antioxidantes.

Os ingredientes são suficientes para três pessoas, eu fiz para o pequeno almoço e o restante levei para tomar durante o dia.

Não pode deixar de partilhar convosco, a beleza da minha amoreira e o lindo dia que esteve esta semana quando apanhei as primeiras amoras.

Ingredientes 

2 chávenas de amoras

Meio litro de leite de amêndoa 

Meia banana 

Couscous com camarão

Hoje foi dia de uma refeição rápida e deliciosa. Cozinhei apenas para mim, mas estes ingredientes são suficientes para dois. Com os dias tão bonitos e de primavera que estiveram, agora voltamos aos dias chuvosos e cinzentos.   Só mesmo estes couscous, para alegrar o dia.

Ingredientes

200g de miolo de camarão

metade de um funcho

200 g de tomate aos pedaços

1 cebola média, picada aos cubos

3 dentes de alho esmagados

100g de azeite

125g de couscous

 sumo de meio limão

coentros q.b.

1 ovo escalfado por pessoa

sal e pimenta q.b

Preparação

Comece por colocar a cebola a refogar no azeite, de seguida adicione o funcho às tiras e o alho. Deixe alguns minutos até amolecer e junte o tomate.

Deixe apurar o molho cerca de 10 minutos, adicione o camarão. Deixei cozinhar 2 minutos. Adicione a curgete e cozinhe até amolecer. Retifique os temperos.

Cozinhe o couscous, de acordo com as instruções.

Escalfe o ovo.

Quando o couscous estiver pronto, coloque o molho por cima, adicione o sumo de limão, polvilhe com os coentros e adicione o ovo.

Bom dia, Pai

delícias de lima e iogurte

porque o meu querido pai, merece tudo, hoje levantei-me bem cedo, para preparar com carinho um pequeno mimo...

preparei na bimby e bastaram menos de 5 minutos para ter a massa pronta

300g de açúcar amarelo +100g de farinha integral+2 ovos +1 iogurte de 150g natural+ raspas de uma lima+50 g de manteiga

 Coloque em primeiro lugar a borboleta na bimby, adicione o açúcar, os ovos e a manteiga. Programe 3 minutos vel-4.

De seguida adicione os restantes ingredientes e programe mais 30 segundos vel.3
Coloque em pequenas formas ou nas que mais gostar. Leve ao forno previamente aquecido cerca de 30 a 40 minutos.