Creme de couve-flor

Gerir o dia a dia e ficar com algum tempo disponível não tem sido fácil...por isso a minha ausência por aqui...fica então esta sopinha que já repeti duas vezes em duas semanas... saborosa, doce e quentinha...muito reconfortante para estes dias gelados... 

Fiz a sopa na bimby mas poderá fazer onde quiser. Só terá que ter cuidado no fim de ficar bem cremosa.

Ingredientes: 1 couve-flor pequena, 3 batatas, meio alho francês/só (parte branca), 2 cenouras grandes, 1 cebola, pimenta, sal q.b., 1 litro de água, 100ml de azeite extra virgem e coentros para polvilhar.

Parta a couve flor aos bocadinhos, reserve alguns raminhos para no fim juntar e uma cenoura às rodelas.  Corte os restantes legumes  e reserve.

Coloque o azeite na bimby, num tacho ou na panela de pressão. Adicione a cebola, e deixe apurar. vel. colher, invertido 5 minutos, varoma. De seguida adicione o alho francês e a batata e programe mais 5/8 minutos. Adicione um pouco de água e os restantes legumes. Tempere e deixe cozinhar mais uns 4 minutos. ( vel.1 invertido, varoma).

No final deste tempo adicione a restante água e programe 20 minutos ou até os legumes estarem cozinhados.

Num tacho com água coza a cenoura e a couve que tinha reservado. Reserve no fim da cozedura.

Quando todos os ingredientes estiverem cozinhados, triture a sopa, muito bem. Deve ficar cremosa.

Se cozinhar na bimby, programe 2 m, vel.8. Rectifique os temperos no fim se necessário. E se ficar muito grossa adicione um pouco de água a ferver e deixe ferver mais uns 2 minutos. Antes de servir adicione os legumes que cozeu à parte.

Espero que gostem e bom fim de semana.

christmas cookies

Não faltam cá em casa biscoitos para oferecer e para comer...
Poucos minutos bastam, para toda a casa ficar com um cheirinho apetitoso... e se tiver amigos ou crianças a ajudar a tarefa torna-se divertida e um bom momento para recordar...

Na bimby coloque cerca de 130g de manteiga derretida, 100 g de açúcar (previamente pulverizado), cerca de 70 ml de leite gordo, 250 g de farinha, raspa de um limão e uma pitada de canela...  Programe a bimby, cerca de 30 segundos, vel.6.  Coloque a massa no frigorífico cerca de 20 minutos. Estenda a massa, numa superfície polvilhada com farinha e faça os biscoitos com forminhas natalícias.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º graus, cerca de 10 minutos.

 

simple breakfast

Sempre a correr... assim têm sido os últimos dias... mas como nunca deixo de tomar a primeira refeição, aqui fica esta sugestão saudável  e muito simples.

Uma mistura de sabores e texturas simplesmente deliciosa.

 

ingredientes :1 papaia, 1 banana da madeira, 1/2 romã, 4/5 colheres de aveia e 1 colher de mel.

preparação: corte a papaia e limpe as sementes. Encha a papaia com a aveia, disponha a banana, a romã e regue com uma colher de mel.

 

 

 

O outono à mesa

Depois de um dia de trabalho, ir para casa e preparar o jantar é uma tarefa que nem sempre nos entusiasma. Por aqui, hoje está um ventinho que me faz apetecer comida quentinha e de um só tacho, por isso resolvi preparar esta sopa que me sabe a outono.

Para o tacho: 200g de lentilhas, 80ml de azeite, 2 cenouras grandes, 3 talos de aipo, 1 curgete, 1/2 caldo de legumes,  cerca de 1, 5l de água,sal e pimenta...

Preparação: cenouras às rodelas, curgete aos cubos, um ramo de salsa picado, mais umas folhas para polvilhar, (depois de pronta)' aipo fatiado, couve lombarda fatiada grosseiramente.Colocar os legumes todos numa panela de pressão ou na bimby, a água, juntamente com o azeite o caldo, o sal e um pouco de pimenta. Programe cerca de 50 minutos, vel.colher, Invert.. Cozinhe até as lentilhas estarem cozinhadas.

bruschetta de beringela

E porque não aproveitar algumas das últimas beringelas da horta para o jantar! Estas bruschettas são uma excelente opção para pequenos lanches, um jantar no sofá ou para preparar um antipasti. Mas para ser deliciosa é essencial que os ingredientes sejam frescos, pois faz toda a diferença. Estes sabores fazem-me transportar para o verão, por isso sabe sempre bem sentir o sol na cara. ;)

 Ingredientes para duas: 1 beringela fatiada, três dentes de alho esmagados, duas malaguetas(opcional), 4 tomates cherries, folhas de mangericão, duas fatias de pão alentejano, pimenta, azeite, queijo brie, orégãos e nozes.

Preparação: grelhe a beringela. Deve ficar tostada. Quando estiver grelhada, coloque numa frigideira anti-aderente, regue com azeite e salteie. Acrescente os orégãos, a malagueta, polvilhe com pimenta, e adicione o tomate. Grelhe o pão e regue com azeite. Disponha as beringelas e o tomate, acrescente o queijo e polvilhe com nozes e folhas de manjericão rasgadas. 

cozi morning &coffee

alguém imagina que um jantar pode terminar com um banho de borras de café?? pois mas aconteceu, no meu jantar de aniversário... o meu mais que tudo tanto carregou no bule, que houve uma explosão de borras de café, pela sala inteira... ele próprio parecia uma máscara de halloween... a roupa... parede e até o meu candeeiro... não imaginam, parecia um filme de terror ou comédia... eheheh...o que me valeu foi a preciosa ajuda do pessoal que estava lá por casa... por isso agora, estamos em modo, inventar formas de preparar café...



tea time

a meio do dia... a meio da tarde, um chá quentinho, aconchega até a alma... neste final de tarde para preparar a próxima rotina vou aconchegar a minha barriga...