Tosta de queijo, cogumelos e ovo

Adoro misturar sabores e aproveitar todos os alimentos que sobram de outras receitas. 
Neste caso aproveitar os alimentos que restaram da receita do fettucine verde.
Esta tosta surgiu, num dia ( mais um!!) sem tempo e com muita fome.

para uma Super Tosta
duas fatias de pão alentejano
1 ovo biológico
1 cogumelo fresco fatiado
6 (ou mais) fatias de queijo de cabra
oregãos q.b.
um fio de azeite
pimenta q.b.

Preparação
1.Regue com azeite o pão, coloque o cogumelo fatiado por cima, o queijo fatiado.
2.Ligue a tostadeira, para que fique quente.
3.Coloque o pão na tostadeira, já com os cogumelos e o queijo. Coloque o ovo partido por cima, polvilhe com oregãos e pimenta.
4.Coloque a outra fatia de pão por cima, e toste por cerca de 4/5 minutos.

Fettucine verde

Esta receita tem uma história e uma aventura culinária. Foi preparada na sexta-feira passada para um desafio, que um dia vou contar.

A receita é excelente para preparar rapidamente e saciar a fome. Os sabores são intensos e é um prato muito aromático.

serve 2

ingredientes
1 molho pequeno de grelos de couve frescos
1 queijo de cabra (4/5 fatias por pessoa)
creme fraiche (150g)
2 cogumelos grandes frescos laminados
250g de fettucine
4 dentes de alho laminados
50g azeite extra virgem do Esporão
pimenta preta acabada de moer


Preparação
Colocar no fogão uma panela com água para cozer a massa, no tempo indicado na embalagem.
Colocar os grelos numa panela com água a ferver e retirá-los após 1,5 minutos, de forma a mantê-los verdes. Depois de fervidos, escorra-os e reserve-os.
Numa frigideira, colocar o azeite e os alhos laminados.
Assim que começarem a ficar dourados, adicione os grelos e salteie cerca de 2 minutos.
Junte os cogumelos previamente laminados aos grelos, envolva-os.
Adicione a massa ao molho e misture com o creme fraiche.
Entretanto corte o queijo às fatias e grelhe até começar a derreter.
Tempere com pimenta acabada de moer e sirva com o queijo.

mini-folhados de queijo e oregãos

Quando estiver a  organizar uma jantar/ almoço para os amigos, esta receita é uma entrada muito fácil de fazer e bastam apenas alguns minutos.

1 embalagem de massa folhada fresca
queijo chevre ou queijo de cabra
oregãos q.b.
pimenta q.b.
uma gema de ovo (opcional)
farinha q.b.

Espalhe a massa folhada numa superficie polvilhada com farinha ou numa base em silicone como eu fiz.
De seguida com uma forminha de biscoitos redonda, ou com um copo recorte a massa.
Pincele com gema de ovo, a massa para ficarem douradinhos ( nestes folhadinhos eu nao pincelei).
Corte o queijo a gosto coloque em cima da massa. Polvilhe com oregãos e pimenta acabada de moer.
Leve ao forno pré aquecido, 180º por 10 minutos ou até crescerem.