So good...

Hoje ao acordar, até parecia domingo... Sem horários, com todo o tempo do mundo... Duche demorado, roupa confortável, pequeno almoço delicioso e uma passeio de bicicleta com uma companhia maravilhosa.

Apesar do vento que faz por aqui, o sol brilha e aquece o coração. Estou feliz..

A receita

1 iogurte grego+2 colheres de sementes de papoila+1 kiwi+ muesli q.b.+ 2 colheres de sopa de amêndoas

simple breakfast

Sempre a correr... assim têm sido os últimos dias... mas como nunca deixo de tomar a primeira refeição, aqui fica esta sugestão saudável  e muito simples.

Uma mistura de sabores e texturas simplesmente deliciosa.

 

ingredientes :1 papaia, 1 banana da madeira, 1/2 romã, 4/5 colheres de aveia e 1 colher de mel.

preparação: corte a papaia e limpe as sementes. Encha a papaia com a aveia, disponha a banana, a romã e regue com uma colher de mel.

 

 

 

Pão de curgete e beterraba

Começar o dia da melhor forma, com este pão quentinho a sair do forno. Um café bem forte  e estou pronta para mais um dia de trabalho.  Aproveito também para utilizar algumas das últimas curgetes, cá de casa.

Ingredientes

1 beterraba 

3 ovos

1 curgete pequena

100 g de óleo 

200 g Farinha integral

100g Açúcar amarelo

1 colher de chá de fermento em pó 

1 colher de chá de sal

Preparação
Rale a curgete e a beterraba num ralador  e reserve. Duas chávenas é o suficiente. Junte os ingredientes secos e os ovos. Mexa bem até criar uma massa homogénea. Adicione o óleo, a curgete e a beterraba e envolva muito bem. Quando tiver uma massa homogénea adicione o sal e envolva novamente.
Forre uma forma com papel vegetal  e leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.

Sumo de beterraba, laranja e cenoura

Para estes dias de calor intenso, nada melhor que um sumo como este para repor todas as energia e encher o corpo de antioxidantes.

Pode preparar na bimby ou numa liquidificadora pois o objectivo é triturar tudo muito bem, para que fique leve e cheio de espuma deliciosa... Esta cor  e este sabor a terra é simplesmente divinal.

Ingredientes na bimby ou liquidificadora

1 beterraba crua

2 laranjas

1 cenoura

80 açúcar amarelo

500ml de agua ou mais se desejar

Folhas de hortelã

Cubos de gelo

Preparação

Descasque a beterraba e parta- a aos pedaços, coloque a no copo da bimby. Descasque as laranjas, e retire-lhe os caroços, Adicione ao copo, juntamente com a cenoura partida, o açúcar e a agua.

Programe 2 minutos e vá aumentando a velocidade começando no 3 até ao 9.

Pão dourado com queijo, morangos e mel

Já há algum tempo  tempo que queria preparar este pão dourado do Jamie, para o pequeno almoço, E hoje foi o dia. É muito simples e muito saboroso, por isso vale a pena perder uns minutos a preparar, para depois se deliciar. Gosto de acordar sem despertador, acordar tranquilamente e saber que tenho o dia por minha conta, sem compromissos, sem horários que tenha que cumprir. Adoro tomar o pequeno almoço de forma tranquila, preparar algo delicioso como estas fatias de pão. E hoje apesar de estar mais frio, tomei o pequeno almoço ao ar livre, com o vento a dar-me os bons dias, os meus gatos a apanhar os primeiros raios de sol, e o 'som' do silencio a fazer- me companhia.

Receita adaptada do jamie Oliver (site)

Ingredientes
1 fatia de pão por pessoa ( utilizei pão alentejano)
2 ovos para duas fatias de pão
1 chávena de café de leite para cada dois ovos
Mel q.b.
Queijo creme
Morangos fatiados q.b
Açúcar em pó q.b.

Preparação
Cortar o pão com cerca de 1 cm de espessura.
Bata os ovos e adicione a chávena de leite, mexa e reserve.
Coloque uma chapa para grelhar o pão a aquecer.  Passe o pão pelos ovos e leite e  coloque na chapa ou grelhador até ficarem douradas, de ambos os lados. Não é necessária qualquer gordura.
Assim que estiverem prontas, polvilhe com açúcar em pó, barre com o queijo creme, coloque os morangos por cima e regue com o mel.

mix muesli&fruit

Começar o dia da melhor forma, com energia e alegria.
Rápido, delicioso, com fibras e vitaminas.
Os mesmos ingredientes e duas formas diferentes de  os saborear!
Assim:

ou alguns segundos no liquidificador ou na bimby!

 

 

Ovo escalfado, creme de espinafres salsichas sobre torradas

Deixo vos uma sugestão para um brunch. Adoro começar o dia da melhor forma e sempre como um pequeno almoço ou nos dias que começam um pouco mais tarde com um brunch.

Serve um

Ingredientes

150 g de espinafres

1 ovo

2 fatias de pão de sementes

100 g de natas

2 salsichas

Preparação

Numa caçarola pequena, cozinhar os espinafres com as natas, até engrossar e ficar em molha, cerca de 10 minutos.

Noutra caçarola leve agua a ferver, faça um remoinho e adicione o ovo. Quando a clara estiver firme retire o ovo. Entretanto grelhe as salsichas.

Torre o pão e disponha, o creme de espinafres, as salsichas e o ovo.

panquecas de espinafres

Tinha fome... apetecia-me algo de diferente... não queria doces, mas também não queria nada salgado... Após ter investigado os ingredientes que tinha em casa... saíram uma saborosas panquecas verdes!! Acompanhei as panquecas com queijo ricotta, compota de pessêgo e no dia seguinte com fiambre e queijo fatiado. Portanto fica ao vosso gosto! Ficam muito fofas.

 

 Faz +/-6
Ingredientes
1 ovo grande ou dois pequenos
3 doses de espinafres congelados ou 1 molho pequeno de espinafres ( previamente escaldados)
uma pitada de sal
noz-moscada q.b.
40 g de manteiga
85 g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento
100 g leite




















Preparação tradicional
Derreta a manteiga. Reserve.
Triture os espinafres com uma varinha mágica ou num robot de cozinha.
Misture todos os ingredientes, com a ajuda de uma batedeira até formar uma massa homogénea ou utilize um robot de cozinha.
Depois repita o passo três da preparação na bimby.

Preparação na bimby
1. Descongelar os espinafres  e escorre-los muito bem. Se utilizar frescos, escaldar os espinafres em água a ferver durante um a dois minutos. Escorra-os muito bem.
2.Colocar todos os ingredientes no copo, programar 25 segundos vel. 6.
3. Numa frigideira quente, colocar uma noz de manteiga/margarida e deixar derreter (retire o excesso de gordura) coloque pequenas doses da massa e com a ajuda de uma colher/espatúla molde a massa em círculos. Vire as panquecas quando começarem a ficar douradas.
Entre cada panqueca não coloque muita manteiga, se não vão ficar escuras. Se colocar manteiga demais, retire com um papel de cozinha, para absorver a gordura.

 

Tosta de queijo, cogumelos e ovo

Adoro misturar sabores e aproveitar todos os alimentos que sobram de outras receitas. 
Neste caso aproveitar os alimentos que restaram da receita do fettucine verde.
Esta tosta surgiu, num dia ( mais um!!) sem tempo e com muita fome.

para uma Super Tosta
duas fatias de pão alentejano
1 ovo biológico
1 cogumelo fresco fatiado
6 (ou mais) fatias de queijo de cabra
oregãos q.b.
um fio de azeite
pimenta q.b.

Preparação
1.Regue com azeite o pão, coloque o cogumelo fatiado por cima, o queijo fatiado.
2.Ligue a tostadeira, para que fique quente.
3.Coloque o pão na tostadeira, já com os cogumelos e o queijo. Coloque o ovo partido por cima, polvilhe com oregãos e pimenta.
4.Coloque a outra fatia de pão por cima, e toste por cerca de 4/5 minutos.

Tea time

Depois de uma tarde entre amigos e boa comida...precisava de algo revigorante  e  leve.
Preparei um chá e  um petisco light cheio de sabor antes de dormir.

Serve1

1 maçã grande às rodelas
1 queijo fresco
3 colheres de mel
Cortar as maçãs às rodelas,  e cortar o queijo às fatias. Colocar num prato o queijo e a maça e regar com o mel.


chá de funcho

2 colheres de sementes de funcho
1/2 casca de uma laranja
100 ml água quente
Num bule colocar as sementes de funcho e as casca de laranja com água a ferver.
Deixar em infusão cerca de 10 minutos.

Néctar de tangerina e laranja

 

 

Começar o dia da melhor forma tem que ser para mim com um pequeno almoço, com tempo ou sem ele, tenho que o tomar!

Tento que o pequeno-almoço seja variado, completo e equilibrado. Um pequeno almoço não leva mais do que 10 minutos por isso, por isso a falta de tempo não é desculpa.

 O saltar a primeira refeição do dia fará com que, provavelmente, ao almoço ingira demasiada comida para compensar a fome que sente, o que compromete o equilibrio do seu peso e mesmo a perda de peso. Aqui fica uma sugestão saudável, para começar o dia da melhor maneira. Pode preparar no dia anterior e beber nas próximas refeições e porque não levá-lo para o seu local de trabalho.

 

 

Néctar de tangerina e laranja

 

Ingredientes:

2 laranja s/casca e s/caroços

5 tangerinas s/casaca e s/caroços

1 limão s/ casca e s/caroços

50 g de açucar amarelo

550g de água

 

 

Preparação na bimby:

Colocar todas as frutas no copo, com o açúcar. Programar 2minutos/vel.9.

Adicionar a água quando terminar e programe  mais 10 seg. vel.4.

 

 

 

 

Sumo de maçã, cenoura, tangerina, limão e mel

Ingredientes
2 maçãs s/casca
2 tangerinas grandes s/casca e s/caroços
1 limão descascado, s/parte branca e s/ caroços
2 cenouras, em pedaços
200ml de água
2 colheres sobremesa de mel

Preparação na bimby:
Colocar todos os ingredientes e triture 2m/vel 9(pregressivamente)
Se preferir que fique mais liquido, é só adicionar mais água, e programar mais 5 segundos.

Este sumo é otimo, para iniciar o dia!

Néctar de romã e tangerina

Lá por casa, só temos fruta da época e por isso há que utilizar o que o Outono nos dá, nestes dia preparei este néctar  cheio de vitaminas.

 

O néctar foi feito na bimby, e deu mais ou menos 1.5 l 

 

4 tangerinas

3 romãs

1 lima

40 g de açúcar (ou mais se desejar) 

500 ml água

 

Colocar as tangerinas no copo, s/ ou c/  casca. (Fica mais ácido com casca)

Colocar as romãs, sem casca, a lima partida ao meio e o açúcar.

Adicionar a água, ( se quiser que fique mais liquido, adicione mais água).

Programe 1.30 m/ vel 9 ( aumentar a velocidade, gradualmente)

No final coe o sumo pelo cesto da bimby.

Bom dia alegria!!

 

Adoro tomar o pequeno almoço e não saio de casa sem ele... além de poupar dinheiro, como aquilo que mais gosto. Não há desculpa em dizer que não tem tempo, basta levantar 10 minutos mais cedo!

E no fim de semana, aproveito para fazer um pequeno almoço variado e cheio de coisas boas...

Este pãozinho, fui eu que fiz com a ajuda da bimby. É pão integral com nozes e passas, com marmelada (feita em casa) e queijo...prometo que publico a receita assim que conseguir.