Smoothie de frutos vermelhos e espinafres

Logo pela manhã antes do workout time, preciso de muita energia, por isso com o sol a brilhar e com um cheirinho  de primavera, foi dia de beber esta explosão de energia.

Ingredientes

1 mão cheia de espinafres

1kiwi

5 morangos

6 amoras

300 g de leite

200 g de água 

Triture todos os ingredientes com uma varinha mágica, na bimby ou no liqüidificador. Estará pronto quando ficar com um espuma cremosa.

Ovo escalfado, creme de espinafres salsichas sobre torradas

Deixo vos uma sugestão para um brunch. Adoro começar o dia da melhor forma e sempre como um pequeno almoço ou nos dias que começam um pouco mais tarde com um brunch.

Serve um

Ingredientes

150 g de espinafres

1 ovo

2 fatias de pão de sementes

100 g de natas

2 salsichas

Preparação

Numa caçarola pequena, cozinhar os espinafres com as natas, até engrossar e ficar em molha, cerca de 10 minutos.

Noutra caçarola leve agua a ferver, faça um remoinho e adicione o ovo. Quando a clara estiver firme retire o ovo. Entretanto grelhe as salsichas.

Torre o pão e disponha, o creme de espinafres, as salsichas e o ovo.

Lasanha de salmão

Comida reconfortante, num fim de semana agitado, cheio de tarefas e actividades. 

Ingredientes

2 postas de salmão frescos ou 4 lombos de salmão

1 alho francês

1 cebola

5 tomates frescos ou 1 lata de tomate inteiro (200g)

4 doses de espinafres congelado ou um molho de espinafre fresco

1 embalagem  de lasanha verde

600 g de bechamel 

Queijo mozzarela ralado

100 ml de azeite

Folhas de manjericão 

sal e pimenta preta q.b
 

Ingredientes para o molho bechamel preparado na bimby

600g de leite

60g de farinha

40g manteiga

Sal,pimenta e noz-moscada
 

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 12 min/90/vel.4

Preparação

Coza o salmão, durante 15 minutos em água. Deixe arrefecer e limpe o salmão de espinhas e pele. Lasque o salmão e reserve. Reserve a água da cozedura.

Num wook, colocar o azeite e a cebola, previamente fatiada. Após 3 minutos, adicione o alho francês, às rodelas. Deixe refogar. Quando começar a alourar, adicione o tomate picado grosseiramente. Deixe refogar durante alguns minutos e vá adicionando água do peixe, quando ficar com pouco molho.

Mexa de vez em quando.

Quando o tomate tiver cozinhado, após mais ou menos 20 minutos, adicione os espinafres, previamente descongelados. Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Reserve. 

Ligue o forno a 200graus e coloque uma travessa alta  a aquecer durante 10 minutos. Após este tempo retire do forno e deixe o forno ligado.

Coloque no fundo da travessa um pouco de bechamel, de seguida uma placa de lasanha, o preparado e de seguida algumas lascas de salmão. Repita o processo até encher a travessa. Termine com uma folha de lasanha, bechamel e cubra a superfície com queijo.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar tostada.

No momento de servir, coloque algumas folhas de manjericão por cima.

 

 

 

panquecas de espinafres

Tinha fome... apetecia-me algo de diferente... não queria doces, mas também não queria nada salgado... Após ter investigado os ingredientes que tinha em casa... saíram uma saborosas panquecas verdes!! Acompanhei as panquecas com queijo ricotta, compota de pessêgo e no dia seguinte com fiambre e queijo fatiado. Portanto fica ao vosso gosto! Ficam muito fofas.

 

 Faz +/-6
Ingredientes
1 ovo grande ou dois pequenos
3 doses de espinafres congelados ou 1 molho pequeno de espinafres ( previamente escaldados)
uma pitada de sal
noz-moscada q.b.
40 g de manteiga
85 g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento
100 g leite




















Preparação tradicional
Derreta a manteiga. Reserve.
Triture os espinafres com uma varinha mágica ou num robot de cozinha.
Misture todos os ingredientes, com a ajuda de uma batedeira até formar uma massa homogénea ou utilize um robot de cozinha.
Depois repita o passo três da preparação na bimby.

Preparação na bimby
1. Descongelar os espinafres  e escorre-los muito bem. Se utilizar frescos, escaldar os espinafres em água a ferver durante um a dois minutos. Escorra-os muito bem.
2.Colocar todos os ingredientes no copo, programar 25 segundos vel. 6.
3. Numa frigideira quente, colocar uma noz de manteiga/margarida e deixar derreter (retire o excesso de gordura) coloque pequenas doses da massa e com a ajuda de uma colher/espatúla molde a massa em círculos. Vire as panquecas quando começarem a ficar douradas.
Entre cada panqueca não coloque muita manteiga, se não vão ficar escuras. Se colocar manteiga demais, retire com um papel de cozinha, para absorver a gordura.