Chow mein com legumes e chocos

Está refeição surgiu para reaproveitar alguns legumes e chocos de outra refeição. E como cá em casa, esforçamo-nos para reaproveitar os alimentos, surgiu este chow mein, saboroso.
As cenouras e os grelos que utilizei foram previamente cozinhados a vapor e os chocos que utilizei estavam grelhados.
Se utilizar as cenouras, os grelos e os chocos frescos, terá que deixar que salteiem mais algum tempo no wook.

Ingredientes
4 dentes de alho
1 cebola roxa, cortada grosseiramente
Grelos de brócolos
2 Cenouras fatiadas
Chocos fatiados
Cogumelos frescos fatiados
100 ml de óleo de sésamo
Molho de soja cerca de 2 colheres de sopa
chow mein ( a quantidade que desejar)
coentros
sal e pimenta q.b.

Preparação

Num almofariz, colocar os dentes de alho e esmague-os até ficar em pasta.Reserve.

Coza a massa de acordo com as indicações da embalagem.

Num wook quente, colocar o óleo de sésamo e a pasta de alho, alguns segundos depois adicione a cebola. De seguida adicionar os legumes e os cogumelos.

Após um minuto, adicione os chocos e salteie também.Quando os legumes estiverem envolvidos adicione o molho de soja e o chow mein envolva bem tempere com sal e pimenta e sirva com os coentros.

Tosta de queijo, cogumelos e ovo

Adoro misturar sabores e aproveitar todos os alimentos que sobram de outras receitas. 
Neste caso aproveitar os alimentos que restaram da receita do fettucine verde.
Esta tosta surgiu, num dia ( mais um!!) sem tempo e com muita fome.

para uma Super Tosta
duas fatias de pão alentejano
1 ovo biológico
1 cogumelo fresco fatiado
6 (ou mais) fatias de queijo de cabra
oregãos q.b.
um fio de azeite
pimenta q.b.

Preparação
1.Regue com azeite o pão, coloque o cogumelo fatiado por cima, o queijo fatiado.
2.Ligue a tostadeira, para que fique quente.
3.Coloque o pão na tostadeira, já com os cogumelos e o queijo. Coloque o ovo partido por cima, polvilhe com oregãos e pimenta.
4.Coloque a outra fatia de pão por cima, e toste por cerca de 4/5 minutos.

Fettucine verde

Esta receita tem uma história e uma aventura culinária. Foi preparada na sexta-feira passada para um desafio, que um dia vou contar.

A receita é excelente para preparar rapidamente e saciar a fome. Os sabores são intensos e é um prato muito aromático.

serve 2

ingredientes
1 molho pequeno de grelos de couve frescos
1 queijo de cabra (4/5 fatias por pessoa)
creme fraiche (150g)
2 cogumelos grandes frescos laminados
250g de fettucine
4 dentes de alho laminados
50g azeite extra virgem do Esporão
pimenta preta acabada de moer


Preparação
Colocar no fogão uma panela com água para cozer a massa, no tempo indicado na embalagem.
Colocar os grelos numa panela com água a ferver e retirá-los após 1,5 minutos, de forma a mantê-los verdes. Depois de fervidos, escorra-os e reserve-os.
Numa frigideira, colocar o azeite e os alhos laminados.
Assim que começarem a ficar dourados, adicione os grelos e salteie cerca de 2 minutos.
Junte os cogumelos previamente laminados aos grelos, envolva-os.
Adicione a massa ao molho e misture com o creme fraiche.
Entretanto corte o queijo às fatias e grelhe até começar a derreter.
Tempere com pimenta acabada de moer e sirva com o queijo.