Torta de chocolate e morangos

Sempre que tenho um livro novo fico completamente deliciada. Apetece me fazer tudo... E após ler folha por folha, receita por receita começo a priorizar as receitas. E este fim de semana, com um sábado fresquinho foi o momento ideal para ligar o forno.

Esta torta é super leve e fresquinha, uma excelente sobremesa para partilhar. Que desapareceu num instante!!

Adaptado de A bimby à sua medida
Ingredientes para a massa

6 ovos

60 g de farinha integral

80g de chocolate de leite

1 colher de café de fermento para bolos

50g de açúcar amarelo

1 pitada de sal fino

8/9 morangos fatiados

Preparação na bimby

Pré aqueça o forno a 180graus.

Pese todos os ingredientes e reserve.  Separe as gemas das claras e reserve.

Coloque a borboleta e adicione as claras uma a uma no copo da bimby e uma pitada de sal fino. Programe um minuto por cada clara na vel. 3 e meio. Quando as claras estiverem batidas, programe dois minutos, vel.2,5 e adicione o açúcar, devagar. Quando terminar envolva levemente com a espátula e programe  4 minutos vel.3 e adicione as gemas.  Retire a borboleta. De seguida adicione  o açúcar, a farinha, o chocolate e o fermento  e programe  14 segundos vel. 3.

Numa forma rectangular, coloque papel vegetal e sobre ele o preparado. Leve ao forno cerca de 9 minutos.

Após este tempo, deixe arrefecer completamente.

Desenforme o bolo sofre um pano ou papel vegetal. Reserve. Quando preparar o recheio, barre a torta  e  coloque os morangos fatiados. Enrole a torta lentamente.

Ingredientes para o recheio 

200g de queijo creme

casca de um limão 

150g de morangos frescos

30 g de açúcar baunilhado

Coloque todos os ingredientes no copo e programe, 10 segundos vel. 5.

Crepes recheados com pêras e nutella

 Uma sobremesa deliciosa, que foi feita para um jantar com amigos e a quatro mãos. Poderá fazer a receita na véspera e coloca-la no forno apenas alguns minutos antes de servi-la.

 E porque não utilizar esta sobremesa num lanche pela tarde.

Ingredientes:

crepes - um por pessoa

1 frasco de nutella

100 g de amendoins descascados

açúcar amarelo q.b.

4 pêras

50 g manteiga



1- comece por fazer os crepes

Receita de crepes ( faz aprox. 12) livro base bimby)

Ingredientes:

125g de farinha

250g de leite

2 ovos

1 colher de sopa de azeite

Pitada de sal

Óleo q.b.

Preparação

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15seg.vel.6

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de óleo e frite os crepes um a um. Agite a frigideira para espalhar a massa e vire-os com a ajuda de uma espátula grande.importante que faça os crepes fininhos e para isso coloque pouca massa de cada vez. Reserve.

2- coloque o creme de chocolate numa caçarola e aquece no mínimo e vá mexendo. Reserve assim que estiver liquido.

3-descasque as pêras, retire o caroço e pique- as. Reserve.

4-na frigideira onde fez os crepes coloque os amendoins e polvilhe com açúcar até estarem dourados.reserve.

5- barre os crepes um a um com o chocolate coloqueis pêras e os amendoins por cima do chocolate e dobre os crepes. Coloque os crepes, enrolados num pirex previamente untado com manteiga. coloque algumas nozes de manteiga por cima e polvilhe os crepes com açúcar. Leve-os ao forno a 200 graus durante 10 mtos.

Chocolate quente com canela

O fim de semana começou com muito frio, por isso comecei o fim de semana da melhor maneira, com um chocolate bem quente, feito em poucos minutos, na Bimby.

para dois


Bimby
100 g de chocolate preto de culinária
15 g de amido de milho (ex.Maizena)
500 g de leite
uma pitada de canela (facultativo)

Colocar o chocolate partido no copo. Feche e comece a triturar o chocolate-  vel.3 até a vel.7 (devagar) até 35 segundos, ou até o chocolate estar em pó.
De seguida colocar 15 g de amido, adicionar o leite  e a pitada de canela se quiser.
 Programar vel. 3, 7 minutos  80ºgraus.



Colher de pau

100 g de chocolate preto em pó
15 g de amido de milho (ex.Maizena)
500 g de leite
uma pitada de canela (facultativo)

Colocar o chocolate, o amido, a canela e o leite numa caçarola, ao lume. Quando o chocolate começar a derreter,  mexer, diminuir a temperatura do fogão/placa e ir mexendo muito devagar sempre até começar a engrossar.