Sumo bronzeador... vitaminas...

Muito sol.. praia...piscina.. . verão delicioso... pele dourada... e nada melhor que este sumo para manter a pele bem dourada..

os ingredientes que utilizei dão para um jarro de sumo de 1 litro mais ou menos.

ingredientes

4 cenouras s/casca

5 laranjas (sumo)

2 colheres de açúcar amarelo

muito gelo

e água bem fresca (1l)

hortelã laranja

Colocar tudo num liquidificar (exceto o gelo e a hortelã) ou na bimby até estar tudo bem triturado e bem cremoso

Se fizer na bimby coloque primeiro a cenoura aos pedaços, vel.5 15 segundos, adicione de seguida o sumo de laranja o açúcar e a água , programe 1.30m vel.9.

Sirva com a hortelã e muito gelo.



Sumo de beterraba, laranja e cenoura

Para estes dias de calor intenso, nada melhor que um sumo como este para repor todas as energia e encher o corpo de antioxidantes.

Pode preparar na bimby ou numa liquidificadora pois o objectivo é triturar tudo muito bem, para que fique leve e cheio de espuma deliciosa... Esta cor  e este sabor a terra é simplesmente divinal.

Ingredientes na bimby ou liquidificadora

1 beterraba crua

2 laranjas

1 cenoura

80 açúcar amarelo

500ml de agua ou mais se desejar

Folhas de hortelã

Cubos de gelo

Preparação

Descasque a beterraba e parta- a aos pedaços, coloque a no copo da bimby. Descasque as laranjas, e retire-lhe os caroços, Adicione ao copo, juntamente com a cenoura partida, o açúcar e a agua.

Programe 2 minutos e vá aumentando a velocidade começando no 3 até ao 9.

Sopa primavera

A sopa de hoje é muito aromática e deliciosa, conforta qualquer barriga esfomeada e é muito simples de fazer.

Utilizei a bimby, mas cortei eu os legumes, pois acho que fica mais saborosa.

A minha teoria é que a bimby ajuda, mas continuo a gostar de cozinhar sem a sua ajuda por vezes, cá em casa é utilizada como uma auxiliar.

Ingredientes 

 2/3 meadas de capellini/aletria  partida ou não( dependendo do seu gosto)

1 cebola branca

3 cenouras 

1 alho francês, incluindo a parte verde.

1 courgete 

1 mão cheia de hortelã

65 azeite

600 ml de água

Sal q.b.

Preparação 

Pique a cebola finamente e o alho francês. Reserve. Corte os restantes legumes aos cubos. Reserve.

Coloque todos os legumes no copo da bimby, adicione o azeite e o sal. Programe 25 minutos velocidade colher, varoma, invertido.

Após este tempo adicione a aletria e deixe cozinhar no tempo indicado, rectifique os temperos e 2 minutos antes de terminar, junte a hortelã.

Creme de beterraba

Hoje deixo aqui uma receita com um legume que gosto muito e que é muito versátil, a beterraba. A beterraba faz com que este creme seja adocicado e muito cremoso. Utilizei beterraba já cozida, que torna o tempo de preparação muito mais rápido.

A beterraba ainda é um alimento, na minha opinião, pouco utilizado e explorado nas famílias portuguesa. É um alimento que deveria fazer parte da dieta de cada um de nós, entre varias propriedades, é rico em ferro e um óptimo anticancerigena.

Ingredientes

2 beterrabas

1 alho francês

4 cenouras

1 batata

1 cebola

3 dentes de alho

100 g de azeite

Sal q.b

600 ml de água

Coentros picados

Preparação na bimby

Colocar todos os legumes fatiados, com excepção das beterrabas. Adicione o azeite, a água e programe 100 graus, veloc.1, 20 minutos.

Após este tempo, adicione a beterraba previamente cozida e programe mais 10 minutos.

Triture cerca de 2 minutos, veloc. 3,6,8. Cuidado ao abrir, espere uns segundos.

Se achar que fica muito espesso, adicione mais água, rectifique os temperos e programe mais alguns segundos veloc.4.

Pode servir com coentros picados.

Preparação tradicional

Coloque todos os legumes e o azeite com excepção da beterraba num tacho fundo, com a água e deixe os legumes cozinhar. Quando os legumes estiverem quase cozidos adicione a beterraba.

Tempere e triture tudo.

Pode adicionar mais água se necessário, e deixe ferver mais alguns minutos.

Polvilhe com coentros picados se quiser.

Penne com legumes, salmão e camarão

Apesar de me considerar uma pessoa organizada,  nem sempre consigo ficar com tempo para vir aqui. Os dias passam muito rápido, tenho tantas tarefas para fazer, ando de um lado para o outro e por vezes fica alguma coisa para trás.

Todos os dias quando vou para casa, organizo mentalmente o resto do meu dia e depois passo as tarefas para a agenda para que não me esqueça de nada.

Ao pensar nas tarefas estipulo um tempo para cada, para que consiga manter a casa organizada e as tarefas domésticas em dia. Para que assim no final da semana tenha tempo para outras coisas.

Hoje deixo vos esta sugestão saudável e que funciona muito bem para almoço no trabalho.

Ingredientes

250 g de penne

água para cozer a massa

75 ml de azeite

1 cebola roxa média

1 alho  francês

6/7 bróculos

2 cenouras

200 ml de natas frescas 

2 lombos de salmão aos cubos

100 g de camarão

1 embalagem de delícias do mar em juliana

pimenta e sal q.b.

Preparação

Colocar uma panela com água e sal para cozer a massa. Cozinhe a massa al dente.

Corte os legumes em juliana  e reserve.

Num wook, colocar o azeite e a cebola. Deixe alourar e adicione a cenoura, quando saltear cerca de 3/4 minutos adicione os grelos, salteie uns minutos e adicione o alho francês. Quando os legumes estiverem mais tenros adicione o salmão, o camarão e as delícias. Envolva bem, tempere a gosto e adicione a massa bem escorrida. Quando estiver bem envolvida a massa e os legumes adicione as natas.

Programe 15 minutos o forno a 180º e leve a massa a gratinar.

Chow mein com legumes e chocos

Está refeição surgiu para reaproveitar alguns legumes e chocos de outra refeição. E como cá em casa, esforçamo-nos para reaproveitar os alimentos, surgiu este chow mein, saboroso.
As cenouras e os grelos que utilizei foram previamente cozinhados a vapor e os chocos que utilizei estavam grelhados.
Se utilizar as cenouras, os grelos e os chocos frescos, terá que deixar que salteiem mais algum tempo no wook.

Ingredientes
4 dentes de alho
1 cebola roxa, cortada grosseiramente
Grelos de brócolos
2 Cenouras fatiadas
Chocos fatiados
Cogumelos frescos fatiados
100 ml de óleo de sésamo
Molho de soja cerca de 2 colheres de sopa
chow mein ( a quantidade que desejar)
coentros
sal e pimenta q.b.

Preparação

Num almofariz, colocar os dentes de alho e esmague-os até ficar em pasta.Reserve.

Coza a massa de acordo com as indicações da embalagem.

Num wook quente, colocar o óleo de sésamo e a pasta de alho, alguns segundos depois adicione a cebola. De seguida adicionar os legumes e os cogumelos.

Após um minuto, adicione os chocos e salteie também.Quando os legumes estiverem envolvidos adicione o molho de soja e o chow mein envolva bem tempere com sal e pimenta e sirva com os coentros.

Orzo soup

Adoro todo o tipo de massas e adoro come-las de várias formas...

Esta sopa é leve e doce excelente para dias chuvosos.

Apesar de ter utilizado a bimby, cortei os legumes todos com a faca, pois gosto das texturas diferentes.

Preparação na bimby  para 2

3 cenouras (rodelas)

1 cebola grande roxa

2 talos de aipo

150g de milho doce

150g de ervilhas

1 mão cheia de folhas de hortelã

meio pacote de orzo/massa pevide

sal pimenta

1 caldo de galinha

500 ml de água ( ou mais se gostar de mais liquida)

50g de azeite

Cortar a cebola aos cubinhos, colocar no copo com o azeite. Programar 2 minutos veloc. colher 100º, invertido.

Adicionar o aipo e as cenouras e programar 5 minutos.

Adicionar a água o caldo de galinha e as ervilhas, e programar  20 minutos, veloc. colher, 100º, invertido.

Adicionar o milho e programar mais 10 minutos. Após este tempo adicionar a massa e programar de acordo  com o tempo de cozedura.

Retificar temperos e adicionar as folhas de hortelã.

Sumo de maçã, cenoura, tangerina, limão e mel

Ingredientes
2 maçãs s/casca
2 tangerinas grandes s/casca e s/caroços
1 limão descascado, s/parte branca e s/ caroços
2 cenouras, em pedaços
200ml de água
2 colheres sobremesa de mel

Preparação na bimby:
Colocar todos os ingredientes e triture 2m/vel 9(pregressivamente)
Se preferir que fique mais liquido, é só adicionar mais água, e programar mais 5 segundos.

Este sumo é otimo, para iniciar o dia!

Legumes da Horta = Sopa de Outono

Cá em casa cultivamos na nossa horta muitos legumes e também temos imensas árvores de frutos.

No verão guardamos e conservamos alguns legumes que são utilizados no outono e no inverno.

E com os dias frios e chuvosos o que apetece mesmo é aconchegar a barriga...sou fã de todo o tipo de sopa...

Por isso, levei a horta para a mesa e fiz uma bela minestrone de Outono, com os melhores legumes da época e da horta cá de casa!

 

il mio minestrone de Outono

3 cenouras

3 nabos

200g de feijão seco

2 batatas brancas

2 chalotas

4 dentes de alho

150g de abóbora

1/2 couve lombarda

2 tomates

um ramo de salsa

água

azeite virgem extra q.b.

sal e pimenta q.b.

 

O feijão terá que ser demolhado na noite anterior a ser cozinhado.

Entretanto coloque o feijão na panela de pressão (para ser mais rápido), e coloque água até cobrir o feijão. Adicione sal q.b. e três colheres de sopa de azeite. Deixe cozinhar cerca de 15 m, ou até o feijão estar completamente cozido.

Enquanto o feijão coze, comece a descascar os legumes, (os nabos, cenouras, chalotas, alhos, batatas, tomates) e corte-os aos cubinhos. Reserve.

Coloque num tacho, o azeite (cerca de 5 colheres de azeite), as chalotas e os alhos. Deixe refogar - 2/3 m.

Adicione os tomates, mexa e deixe apurar 2/3 m.

Adicione de seguida as cenouras, os nabos e a salsa. Cubra os legumes com água e deixe ferver cerca de 15m. Adicione as batatas e deixe cozer + 10 m. Se necessitar de mais água vá adicionando. Pois a água deve cumprir sempre os legumes. Corte a couve em juliana grossa, e adicione à sopa, juntamente com o feijão reservado. Adicione mais água para cubrir os legumes todos, junte sal a gosto e pimenta a gosto.

Deixe cozer até a couve estar cozinhada a seu gosto.

e já está...