Couscous com camarão

Hoje foi dia de uma refeição rápida e deliciosa. Cozinhei apenas para mim, mas estes ingredientes são suficientes para dois. Com os dias tão bonitos e de primavera que estiveram, agora voltamos aos dias chuvosos e cinzentos.   Só mesmo estes couscous, para alegrar o dia.

Ingredientes

200g de miolo de camarão

metade de um funcho

200 g de tomate aos pedaços

1 cebola média, picada aos cubos

3 dentes de alho esmagados

100g de azeite

125g de couscous

 sumo de meio limão

coentros q.b.

1 ovo escalfado por pessoa

sal e pimenta q.b

Preparação

Comece por colocar a cebola a refogar no azeite, de seguida adicione o funcho às tiras e o alho. Deixe alguns minutos até amolecer e junte o tomate.

Deixe apurar o molho cerca de 10 minutos, adicione o camarão. Deixei cozinhar 2 minutos. Adicione a curgete e cozinhe até amolecer. Retifique os temperos.

Cozinhe o couscous, de acordo com as instruções.

Escalfe o ovo.

Quando o couscous estiver pronto, coloque o molho por cima, adicione o sumo de limão, polvilhe com os coentros e adicione o ovo.

Bom dia, Pai

delícias de lima e iogurte

porque o meu querido pai, merece tudo, hoje levantei-me bem cedo, para preparar com carinho um pequeno mimo...

preparei na bimby e bastaram menos de 5 minutos para ter a massa pronta

300g de açúcar amarelo +100g de farinha integral+2 ovos +1 iogurte de 150g natural+ raspas de uma lima+50 g de manteiga

 Coloque em primeiro lugar a borboleta na bimby, adicione o açúcar, os ovos e a manteiga. Programe 3 minutos vel-4.

De seguida adicione os restantes ingredientes e programe mais 30 segundos vel.3
Coloque em pequenas formas ou nas que mais gostar. Leve ao forno previamente aquecido cerca de 30 a 40 minutos.

Quais os teus limites

Hoje o post é um pouco diferente do que normalmente partilho, pois hoje levaram me a pensar em limites... Quais são os meus limites...

O que nos faz parar enquanto seres humanos...porque nos estamos sempre a pôr à prova?!!

Por exemplo o nosso corpo é extremamente limitado pois não conseguimos sobreviver a determinadas condições, porém como humanos que somos estamos constantemente a testar os nossos limites...

E há sempre alguém no mundo que consegue superar o que nós achamos que é impossível de alcançar.

Por tudo isto, por vezes somos obrigados a pensar qual o limite do nosso corpo, qual o limite do ser humano.

Posso partilhar convosco que ainda há pouco tempo pensava impossível correr mais que 5km, contudo passado 2 semanas de treino, digo vos que consigo correr sem parar 8km, e estou pronta para a mini-maratona de Lisboa. Pois é, consegui superar o meu limite e talvez consiga superar muitos mais, basta acreditarmos que vamos conseguir.

So good...

Hoje ao acordar, até parecia domingo... Sem horários, com todo o tempo do mundo... Duche demorado, roupa confortável, pequeno almoço delicioso e uma passeio de bicicleta com uma companhia maravilhosa.

Apesar do vento que faz por aqui, o sol brilha e aquece o coração. Estou feliz..

A receita

1 iogurte grego+2 colheres de sementes de papoila+1 kiwi+ muesli q.b.+ 2 colheres de sopa de amêndoas