sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

o mantra para o fim de semana...




Arroz do mar com funcho e coentros

A semana a terminar e sinto que continuo com energia suficiente para chegar a casa e por tudo em ordem. Sinto me tranquila e feliz e nada me deu mais prazer que cozinhar este delicioso arroz aromático e cheio de sabor. 
E como os dias estão maiores e o sol tem brilhado apetece-me cozinhar ingredientes frescos e cheios de cor.

Ingredientes
1 cebola média
1/2 funcho
3 tomates maduros aos pedaços
3 dentes de alho
1 colher se sobremesa de pasta de tomate
200 g arroz agulha
3 x a medida de arroz
100 ml de azeite extra virgem
Paprika q.b.
Sal q.b
1 malagueta vermelha
500g de Amêijoas 
500g de Camarão grande sem casca 
1 molho de coentros picados e frescos
1 limão 
meio pimento verde e/ou vermelho
 3 rabanetes fatiados

Preparação
Pique a cebola em pequenos pedaços e coloque num tacho com o azeite. Mexa e assim que ficar translúcida adicione o funcho picado e os alhos. Deixe amolecer e adicione o tomate e a pasta. Mexa e envolva tudo, até ficar homogêneo. Tempere com o sal, a paprika e junte a malagueta fatiada. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos. De seguida, adicione um pouco de água e deixe ferver. Quando tiver fervido junte mais um pouco e qua do começar a ferver adicione o arroz e o pimento. Cozinhe cerca de 6 minutos e junte as amêijoas. Quando faltar cerca de 3 minutos para ter o arroz cozido adicione o camarão e se necessário junte um pouco mais de água, mas já a ferver. Tape e deixe o tacho tapado cerca de 5 minutos. Sirva com os coentros, sumo de limão e rabanetes fatiados.


domingo, 23 de fevereiro de 2014

Smoothie de frutos vermelhos e espinafres


Logo pela manhã antes do workout time, preciso de muita energia, por isso com o sol a brilhar e com um cheirinho  de primavera, foi dia de beber esta explosão de energia.
Ingredientes
1 mão cheia de espinafres
1kiwi
5 morangos
6 amoras
300 g de leite
200 g de água 
Triture todos os ingredientes com uma varinha mágica, na bimby ou no liqüidificador. Estará pronto quando ficar com um espuma cremosa.