sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

Creme de couve-flor

Gerir o dia a dia e ficar com algum tempo disponível não tem sido fácil...por isso a minha ausência por aqui...fica então esta sopinha que já repeti duas vezes em duas semanas... saborosa, doce e quentinha...muito reconfortante para estes dias gelados... 
Fiz a sopa na bimby mas poderá fazer onde quiser. Só terá que ter cuidado no fim de ficar bem cremosa.

Ingredientes: 1 couve-flor pequena, 3 batatas, meio alho francês/só (parte branca), 2 cenouras grandes, 1 cebola, pimenta, sal q.b., 1 litro de água, 100ml de azeite extra virgem e coentros para polvilhar.
Parta a couve flor aos bocadinhos, reserve alguns raminhos para no fim juntar e uma cenoura às rodelas.  Corte os restantes legumes  e reserve.
Coloque o azeite na bimby, num tacho ou na panela de pressão. Adicione a cebola, e deixe apurar. vel. colher, invertido 5 minutos, varoma. De seguida adicione o alho francês e a batata e programe mais 5/8 minutos. Adicione um pouco de água e os restantes legumes. Tempere e deixe cozinhar mais uns 4 minutos. ( vel.1 invertido, varoma).
No final deste tempo adicione a restante água e programe 20 minutos ou até os legumes estarem cozinhados.
Num tacho com água coza a cenoura e a couve que tinha reservado. Reserve no fim da cozedura.
Quando todos os ingredientes estiverem cozinhados, triture a sopa, muito bem. Deve ficar cremosa.
Se cozinhar na bimby, programe 2 m, vel.8. Rectifique os temperos no fim se necessário. E se ficar muito grossa adicione um pouco de água a ferver e deixe ferver mais uns 2 minutos. Antes de servir adicione os legumes que cozeu à parte.
Espero que gostem e bom fim de semana.



3 comentários:

  1. Que bom aspecto e com uma cor tão bonita, ficou uma delicia.

    Beijinhos

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  2. Uma sopinha bem reconfortante e deliciosa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. É realmente uma sopinha deliciosa...
    Beijinhos

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