quinta-feira, 31 de outubro de 2013

cozi morning &coffee

alguém imagina que um jantar pode terminar com um banho de borras de café?? pois mas aconteceu, no meu jantar de aniversário... o meu mais que tudo tanto carregou no bule, que houve uma explosão de borras de café, pela sala inteira... ele próprio parecia uma máscara de halloween... a roupa... parede e até o meu candeeiro... não imaginam, parecia um filme de terror ou comédia... eheheh...o que me valeu foi a preciosa ajuda do pessoal que estava lá por casa... por isso agora, estamos em modo, inventar formas de preparar café...


quarta-feira, 30 de outubro de 2013

tea time

a meio do dia... a meio da tarde, um chá quentinho, aconchega até a alma... neste final de tarde para preparar a próxima rotina vou aconchegar a minha barriga...

terça-feira, 29 de outubro de 2013

soupe à l'oignon

Das coisas que mais gosto de apreciar quando viajo é a comida... comprar e experimentar ingredientes  diferentes... Numa das minhas viagens, não pude deixar de apreciar esta deliciosa e reconfortante sopa para os dias de outono. Aqui fica a receita para que possam experimentar... acreditem que é realmente saborosa...
Ingredientes
500g de cebolas
70g de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha
2 litros (+-)
10cl de vinho branco 
 tomilho e  louro q.b.
200g de queijo gruyère
sal, pimenta, noz-moscada
baguette fatiada
Preparação
Descasque as cebolas e corte em tiras finas .Derreta a manteiga numa frigideira grande. Adicione as cebolas. Quando a cebola começar a ficar dourada, adicione um pouco de água, quando ficar bem dourada, acrescente a farinha de trigo e o vinho branco. Misture bem e retire do fogo. Transfira as cebolas para uma panela grande e adicione cerca de dois litros de água. Tempere com sal, pimenta e adicione, o açúcar, o tomilho e a folha de louro. Tape e deixe ferver. Cozinhe  por cerca de 45 minutos em lume médio. Para servir, coloque alguns pedaços de pão  torrado no fundo das taças. Adicione um pouco de queijo ( ou muito ;)).Encha as taças com sopa. Adicionar mais algumas fatias de pão torrado e mais queijo.... Tempere se desejar com um pouco mais de noz-moscada e pimenta e leve ao forno a gratinar até que o queijo esteja dourado.

bon appétit!!

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

pasta... e os últimos tomates


Das coisas que me deixam saudades do verão, são os sabores. E o tomate apanhado na hora é um dos sabores que mais saudades me deixa. Consigo comer tomate, como quem come uma maçã. ADORO
E esta massa é o sabor do verão...a acidez do tomate com o mangericão, é qualquer coisa de sublime... penso que por ser tão simples a receita, torna-a ainda mais deliciosa.  Por isso como estou a aproveitar os últimos tomates, não poderia deixar de partilhar, um pouco do meu verão. ;)

ingredientes para 2
500g de tomate 
4 dentes de alho esmagados
1 chalota
2 malaguetas vermelhas
1 mão de folhas de mangericão
80 g de um bom azeite
massa a gosto
sal e pimenta preta q.b.

Preparação
Coloque o azeite numa frigideira funda e adicione os dentes de alho esmagados. Deixe alourar alguns minutos. De seguida adicione, a cebola, as malaguetas e os tomates aos pedaços grandes. Não tiro a pele, nem as sementes. Deixe apurar, mexendo várias vezes.
Deixe cerca de 15/20 minutos até apurar bem.Tempere. Quando a massa estar cozida  adicione ao molho e junte as folhas de mangericão. Sirva com parmesão.

segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Pão de curgete e beterraba

Começar o dia da melhor forma, com este pão quentinho a sair do forno. Um café bem forte  e estou pronta para mais um dia de trabalho.  Aproveito também para utilizar algumas das últimas curgetes, cá de casa.

Ingredientes
1 beterraba 
3 ovos
1 curgete pequena
100 g de óleo 
200 g Farinha integral
100g Açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento em pó 
1 colher de chá de sal

Preparação
Rale a curgete e a beterraba num ralador  e reserve. Duas chávenas é o suficiente. Junte os ingredientes secos e os ovos. Mexa bem até criar uma massa homogénea. Adicione o óleo, a curgete e a beterraba e envolva muito bem. Quando tiver uma massa homogénea adicione o sal e envolva novamente.
Forre uma forma com papel vegetal  e leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.


segunda-feira, 7 de outubro de 2013

I'm back & crumble de marmelo

Tempo para pensar...
Tempo para descansar...
Tempo para planear...
Tempo para trabalhar...
Por tudo isto estive este tempo ausente...espero que gostem desta sugestão de outono.


Ingredientes
canela q.b.
miolo de noz q.b.
3 marmelos 
50 açúcar amarelo
150g de farinha integral
100g de manteiga sem sal
sumo de limão q.b.
 
Preparação
1.Descasque os marmelos. Corte-os às rodelas e coloque algumas gotas de sumo de limão por cima, para não oxidarem.
2.Barre um recipiente (que vá ao forno), com manteiga e disponha os marmelos. Pique grosseiramente as nozes e disponha por cima, com alguns pedaços de manteiga e polvilhe com canela em pó. Reserve.
3.Coloque a farinha, o açúcar e a manteiga no copo da bimby e programe 10 s. Veloc. 4. Disponha o preparado por cima dos marmelos e levar ao forno 20 minutos, ou até ficar dourado.
 
nota: se não tiver bimby, no passo 3 misture o preparado com uma batedeira até ficar uma espécie de areia.