Com tantas ameixas em casa para serem consumidas, nada melhor que aproveitá-las todas e transformá-las em compota.
O kilo de ameixas rendeu-me dois frascos de compota. Cozinhei durante mais tempo, porque gosto que fique mais seca.
Ingredientes
1 kg de ameixas amarelas e vermelhas com casca e sem caroços
400 g de açúcar amarelo
1 pau de canela
Preparação na bimby
Lavar bem as ameixas e retirar os caroços, com cuidado. Reserve.
Pese o açúcar na bimby e adicione as ameixas e o pau de canela.
Programe 1.30 minutos, mas vá verificando a meio da cozedura, pois se gostar menos seca, poderá demorar menos tempo.
No final retire o pau de canela e guarde em frascos previamente esterilizados.
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