sexta-feira, 1 de março de 2013

panquecas de espinafres

Tinha fome... apetecia-me algo de diferente... não queria doces, mas também não queria nada salgado... Após ter investigado os ingredientes que tinha em casa... saíram uma saborosas panquecas verdes!! Acompanhei as panquecas com queijo ricotta, compota de pessêgo e no dia seguinte com fiambre e queijo fatiado. Portanto fica ao vosso gosto! Ficam muito fofas.

 
 Faz +/-6
Ingredientes
1 ovo grande ou dois pequenos
3 doses de espinafres congelados ou 1 molho pequeno de espinafres ( previamente escaldados)
uma pitada de sal
noz-moscada q.b.
40 g de manteiga
85 g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento
100 g leite




















Preparação tradicional
Derreta a manteiga. Reserve.
Triture os espinafres com uma varinha mágica ou num robot de cozinha.
Misture todos os ingredientes, com a ajuda de uma batedeira até formar uma massa homogénea ou utilize um robot de cozinha.
Depois repita o passo três da preparação na bimby.

Preparação na bimby
1. Descongelar os espinafres  e escorre-los muito bem. Se utilizar frescos, escaldar os espinafres em água a ferver durante um a dois minutos. Escorra-os muito bem.
2.Colocar todos os ingredientes no copo, programar 25 segundos vel. 6.
3. Numa frigideira quente, colocar uma noz de manteiga/margarida e deixar derreter (retire o excesso de gordura) coloque pequenas doses da massa e com a ajuda de uma colher/espatúla molde a massa em círculos. Vire as panquecas quando começarem a ficar douradas.
Entre cada panqueca não coloque muita manteiga, se não vão ficar escuras. Se colocar manteiga demais, retire com um papel de cozinha, para absorver a gordura.
 



2 comentários:

  1. Deliciosa sugestão, Alecrim!
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  2. Obrigado, são mesmo muito saborosas!
    Beijo e bom fim de semana também para si!
    A alecrim

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